Batido de Frambuesa y Albaricoque

Tengo unos albaricoques en el frutero desde hace unos días así que... ¡Batido! el de hoy es bastante sencillo, lo que os puede dar problemas es encontrar las frambuesas, voy a sustituir las vainas de vainilla por un poco de esencia de vainilla.

estos son los ingredientes:

- 150 g de albaricoques
- 1/2 vaina de vainilla (o esencia de vainilla)
- 200 ml de kéfir
- 150 g de frambuesas
- leche al gusto (para diluir si queda muy espeso)

Ahora vamos con la receta:

1.- Hacer un corte en cruz a la piel de los albaricoques, escaldarlos en agua hirviendo y despues pelar y deshuesar.

2.- Raspa en la batidora las semillas de la vainilla (yo he usado esencia líquida, así que nada) y añade el resto de ingredientes

3.- Tritura primero a velocidad baja y luego a más alta. si el batido queda muy espeso se puede diluir con leche.

sencillo, sencillo.

parece poco, y lo es. Con estas cantidades tienes para 500 ml de batido

pero yo le añadí leche, y aunque menos espeso, pienso que ha afectado a su sabor, que ha quedado muy suave pero aun con todo está muy rico.

fijaos en la diferencia de color con la anterior, así diluido recuerda mucho al batido de ayer pero sabe muy distinto, otro día lo volveré a hacer con vainas de vainilla y sin diluir y editaré esta entrada.

aquí os dejo la foto del batido ya servido.